Po raz kolejny uczniowie naszej Branżowej szkoły I stopnia wzięli udział w Ogólnopolskim Turnieju Kucharskim organizowanym przez Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Poznaniu. W tym roku odbyła się edycja jubileuszowa – X.
I po raz kolejny odnieśliśmy sukces, jednak w tym roku jest to zdecydowanie prawdziwy triumf, gdyż zdobyliśmy I miejsce. Kacper Wąsowicz, uczeń klasy trzeciej zdobył I miejsce.
Zwycięzca Turnieju – Kacper Wąsowicz, uczeń klasy trzeciej oczarował Jury kaczką na puree dyniowym, chutney’em z gruszki, espumą drożdżowo – gorgonzolową, pieczonymi ziemniakami i popcornem z sorgo, a Rafał Celiński, który wywalczył V miejsce, i został tym samym Laureatem konkursu, zaprezentował faszerowaną roladkę z gęsi, sos na bazie demiglace i gnocchi szałwiowe.
Ogólnopolski Turniej Kucharski jest turniejem trzystopniowym (etap szkolny, wojewódzki i ogólnopolski), w którym biorą udział uczniowie kształcący się w zawodzie kucharz.
Celem Turnieju jest podniesienie rangi zawodu i kształcenia zawodowego, nawiązanie współpracy i wymiana doświadczeń między uczniami, szkołami i zakładami, a przede wszystkim stworzenie uczniom możliwości zaprezentowania swoich umiejętności zawodowych.
„Smak pasji, zapach rywalizacji i kuchnia pełna emocji – tak wyglądał jubileuszowy finał X edycji Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego, który odbył się 10-11 marca 2026 roku w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu” (…) „Przez dwa dni aromaty przypraw, dźwięk krojonych owoców i warzyw oraz skupienie uczestników tworzyły atmosferę prawdziwej profesjonalnej kuchni” – tak o Turnieju opowiada na stronie internetowej Organizator*.
W Ogólnopolskim etapie udział wzięło 19 uczestników – reprezentantów 9 szkół z 5 województw. Z pewnością każdy z nich snuł marzenia o zwycięstwie. I konkurencja była naprawdę mocna! Wszyscy uczestnicy byli mocno zdeterminowani, wspaniale przygotowani przez nauczycieli teoretycznych przedmiotów zawodowych, ale również i przede wszystkim przez nauczycieli zajęć praktycznych i pracodawców.
W czasie etapu Ogólnopolskiego trzeba było zmierzyć się z teorią i z praktyką.
Uczniowie naszej szkoły koncertowo poradzili sobie z częścią teoretyczną Turnieju, w wyniku czego zostali zwolnieni z części pisemnej egzaminu zawodowego. To wielkie osiągnięcie.
A z czym stricte zmierzyli się młodzi adepci sztuki kucharskiej w trakcie Turnieju?
- Wykonali potrawę konkursową zgodnie z tematyką Turnieju – „Trio smaku: owoc, warzywo owocowe i drób wodny w jednej kompozycji” (rodzaj dania: danie główne; obowiązkowe składniki dania: minimum jeden dowolny owoc, minimum jedno dowolne warzywo owocowe, dowolny rodzaj drobiu wodnego (dowolny element tuszki); waga porcji: 180 – 220g; ilość porcji: 5 talerzy (w tym jeden do ekspozycji; wydanie potrawy na talerzach o średnicy 27 cm).
- Udzielali odpowiedzi na wylosowane pytania dotyczące wiedzy ogólnej z zakresu przygotowania i wydawania dań.
- Udzielali odpowiedzi na wylosowane pytania dotyczące wiedzy z tematyki Turnieju.
- Udzielali odpowiedzi na wylosowane zadania praktyczne z rozróżniania surowców, dodatków do żywności, materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji gastronomicznej, rozróżniania sprzętu i urządzeń do przygotowania dań, doboru zastawy stołowej do ekspedycji potraw.
Dumni i szczęśliwi z powodu spektakularnego sukcesu Kacpra, ale też sukcesu Rafała i Mateusza gratulujemy im osiągnięć. Dziękujemy serdecznie Opiekunom zajęć praktycznych z hoteli, w których uczniowie odbywają zajęci praktyczne oraz Nauczycielom przedmiotów gastronomicznych za tak wspaniałe przygotowanie uczniów do Turnieju.
I z ciekawością czekamy na to, co wydarzy się w przyszłym roku szkolnym, bo z pewnością nie ominiemy możliwości ponownej rywalizacji w Turnieju.
*Źródło informacji, w tym zawartych we wpisie wymagań regulaminowych Turnieju – strona internetowa Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu
